Coulisses

Qu’est-ce que  l’hypocras ?

Cette boisson médicinale était élaborée par les apothicaires au Moyen Age. Elle était préparée  à base de vin rouge, rosé ou blanc, du miel et des épices (cardamome, cannelle, gingembre, clous de girofle…). A base de vin blanc, elle se nomme hypocras blanc ou clairet ou claret et doit être préparée plusieurs jours à l’avance. Elle peut également se servir en vin de dessert car elle aide à la digestion.

La Fête de la Folie remettra cette boisson au goût du jour. L’équipe de la buvette concoctera spécialement pour vous ce breuvage oublié qui sera proposé en apéritif avant le banquet.